波爾多葡萄酒學院證書課程 - 入門班 - 名額：25
學費：澳門元1,800
課程編號：MG117.1-01-2026-C
目標：此為課程旨在建立學員對波爾多葡萄酒的整體認知，掌握入門知識及品鑑技巧。
內容：
波爾多概覽
波爾多歷史與文化地位
地理與氣候特徵
葡萄酒分類：紅/白/桃紅/甜酒
基礎釀造與品種
法定紅葡萄品種：赤霞珠、梅洛、品麗珠
法定白葡萄品種：賽美蓉、長相思、密斯卡岱
混釀邏輯與風格差異
品鑑入門
侍酒禮儀與工具使用和儲存
基礎感官分析（顏色、香氣、口感）
實踐品鑑：6款經典酒款
餐酒搭配原則
波爾多葡萄酒與經典菜餚搭配邏輯
筆試
評核：最後一課考試
適合報讀人士：
從事葡萄酒貿易及銷售業務的人士
青創餐飲企業或從事餐飲業經營及管理人士
欲掌握葡萄酒專業知識的人士
修讀條件：
報讀人士須：
年滿18歲或以上，沒有酒精過敏及沒有任何心臟或血管疾病記錄 (請下載及填寫聲明書)
具閱讀及書寫中文的能力
導師：郭偉信先生 (Mr. Wilson Kuok)，波爾多葡萄酒學院認可講師
講課使用語言：廣東話 (輔以英語/法語)
派發資料使用語言：中文講義
學時：
課堂： 6小時2節
考試： 1小時1節
總數： 7小時3節
時間表：
課堂： 10:00-13:00、14:00-17:00，2026-1-31（星期六）。
考試： 17:00-18:00，2026-1-31（星期六）。
上課地點：生產力中心總辦事處(新口岸上海街中華總商會大廈七樓)
證書：
由生產力中心發出的出席證書(學員出席率必須達百份之八十及上述各項評核合格)及
由CIVB發出的國際認證證書。
備註：
學費已包括教材及考試費。
此為專業認證課程，學員必須達到課程的最低出席率要求才能參與考試。
課程截止報名日期：2026年1月25日
